Thực đơn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Thịt xào cà chua
- Đậu phụ chiên trứng muối
- Tôm đồng rang
- Cải ngồng luộc
THỊT XÀO CÀ CHUA
Thịt vai rửa thật sạch, để ráo. Thái thịt thành những miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với chút nước mắm, dầu hào khoảng 10 phút. Cà chua rửa thật sạch, thái miếng. Cho chút dầu vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào mềm nhừ. bỏ thịt vào đảo đều, nêm thêm chút bột canh cho vừa vị, khi thấy thịt săn lại thì thêm chút nước. Thịt chín và thấm gia vị thì rắc thêm chút hành lá xắt nhỏ, hạt tiêu vào rồi tắt lửa.
TÔM ĐỒNG RANG
Tôm cắt râu, rửa thật sạch, để ráo. Ướp tôm với bột canh, đường. nấu nóng dầu rồi cho tôm vào rang chín, lúc gần được cho thêm 1 muỗng dầu chiên nữa để tôm được săn, rắc thêm chút hành cho thơm rồi tắt lửa.
ĐẬU PHỤ CHIÊN TRỨNG MUỐI
Đậu phụ non mua về thái miếng vừa ăn. Lăn đậu vào bát bột chiên giòn, nhúng vào bát trứng đánh tan sau đó lại lăn vào bát bột chiên xù. nấu nóng dầu chiên rồi cho đậu vào chiên vàng đều. Trứng muối 2 quả lấy lòng đỏ hấp chín, nghiền nát. Cho 2 muỗng dầu chiên vào chảo, cho lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn vào xào cho tan đều. Cho đậu phụ đã chiên vào, lật mặt để trứng muối bám đều quanh miếng đậu. Gắp đậu bày ra đĩa là xong.
CẢI NGỒNG LUỘC
Cải ngồng tách từng lá, tước lớp vỏ già rồi rửa thật sạch, đẻ ráo. Đun sôi nước với tẹo muối rồi cho cải ngồng vào luộc chín. Phần nước luộc giữ lại làm canh. Cải ngồng chấm nước mắm hoặc xì dầu dầm trứng sẽ quá ngon.
| Giá tiền các nguyên liệu | |
|
- Thịt vai - Đậu phụ non 1 thanh - Tôm đồng 3 lạng - Cải ngồng - Trứng muối - Trứng gà - Cà chua |
35.000đ 12.000đ 50.000đ 5.000đ 10.000đ 8.000đ 2.000đ |
| Tổng: 122.000 đồng, 4-5 người ăn | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
